Lors de votre séjour à Londres, vous avez peut-être déjà vu le portrait de Jamie Oliver sur des magazines ou des livres de cuisine. Ou bien peut-être vous aura-t-on conseillé de dîner dans l’un de ses restaurants ? Jamie Oliver est effectivement LE cuisto le plus en vogue au Royaume-Uni. Son succès dépasse même les frontières du pays puisque les américains et australiens sont également friands de son savoir-faire.
Qui est Jamie Oliver ?
Jamie Oliver a grandit dans l’Essex où ses parents tenaient un pub. Il a été repéré en 1996 par une productrice et se fît connaitre via l’émission « The Naked Chef » qui remporta un succès certain sur la BBC.
Ce surnom de « Naked Chef » (signifiant le Chef nu) lui colle à la peau car il aime se présenter sans la traditionnelle toque qui coiffe les grands chefs.
Un chef engagé
Jamie Oliver a une philosophie qui lui est propre. Il souhaite aider les anglais dans leur quotidien avec des recettes simples et bonnes pour la santé. C’est pour cette raison qu’il se montre la plupart du temps sans le costume de chef. Il souhaite reproduire les conditions dans lesquelles sont les anglais, quand ils reviennent du travail et n’ont pas le temps d’enfiler le tablier.
Le chef anglais n’a d’ailleurs reçu aucune étoile. Ses préoccupations se portent effectivement sur d’autres domaines…
En 2005, Jamie Oliver lance la campagne « Feed me better » avec l’intention de révolutionner les cantines britanniques. Il a remarqué que les quantités scolaires sont trop riches en gras et pauvre en fruits et légumes. Il mène cette bataille avec l’appuie de la BBC qui médiatise ses actions ainsi que le gouvernement puisque Cherie Blair, l’épouse de l’ancien premier ministre le soutient.
Ses livres
Jamie a publié un grand nombre de livres. Voici les titres les publications traduites en français :
- Comfort food
- Cuisine système D
- Jamie en 15 minutes
- So British !
- 30 minutes chrono
- Carnet de Route
- L’Amérique de Jamie
- 100 recettes de saison de mon jardin
- Cook
- Rock’n Roll cuisine
- La Cuisine de Jamie
Ses restaurants à Londres
Si vous souhaitez goûter à la cuisine du chef, voici les adresses des restaurants qu’il a ouvert dans la capitale :
- Fifteen : 15 Westland Place, London N1 7LP
- Jamie’s Italian : 17-19 Denman Street, London W1D 7HW
- Jamie’s Italian Covent Garden : 11 Upper St Martin’s Lane, London WC2H 9FB
