Mille choses à faire à Londres

Tout exilé en Perfide Albion finit toujours par ressentir une… hmm… “nostalgie” gentiment irrépressible pour les produits locaux de sa région natale. Fromage, charcuterie, vin, pain, tout ce superflu indispensable à la bonne humeur, quoi ! Et en ces jours de météo automnale, c’est à dire, de manière plus imagée, de temps de merde, le manque est particulièrement criant.

C’est dans ces moments de crise qu’il convient de faire une virée au Borough Market.

Cette gigantesque halle, près de London Bridge, concentre l’essentiel de la bonne bouffe de l’esprit “marché”, avec une très forte tendance française, même si l’on note quelques touches internationales avec quelques stands indiens.

Evidemment, c’est bobo-issime, les prix sont outrageusements elevés (10 livres le saucisson par ci… 5 pounds le pain de campagne par la…), et on vous assène de labels “organic” (bio). Mais la qualité est indéniablement la.

Cela dit, ne vous y trompez pas: il ne s’agit pas d’un lieu de relaxation. Le mot d’ordre “circulez et achetez”, est lancé tacitement par une foule ultra-compacte, voire hargneuse si vous flânez un peu trop. Il faut se lever tôt pour profiter du Borough Market…

Ne boudons pas notre joie pourtant: cette débauche de couleurs et de saveurs est tout bonnement fantastique. Si ça se mange, et si c’est bon, c’est probablement au Borough Market!